Opracowany przez Chow Longa styl Chow Gar jest spadkobiercą południowego klasztoru Shaolin. Łączy najlepsze cechy walki stylu Hung i Choy. Chow Long, tak jak i cała rodzina Chow od dziecka ćwiczył styl Hung i był prawdziwym mistrzem tego stylu. Jego pierwszym nauczycielem był jego wójek Chow Hung. W późniejszych okresie, chcąc poszerzyć swoją wiedzę, przez kilka lat uczył się bardzo popularnego wówczas stylu Choy Gar u mistrza Choy Kau.

Wędrując po kraju, Chow Long nigdy nie unikał okazji do konfrontacji, walczył zarówno w obronie swojej, jak i krzywdzonych ludzi. Miał duże poczucie sprawiedliwości i uczciwości. Po jednej z takich walk, gdy zginęło kilku bandytów, aby uniknąć zemsty schronił się w klasztorze. Tam też nie tracił czasu, ucząc się północnej odmiany stylu Shaolin, którą ćwiczyli mnisi. Na podstawie doświadczeń i posiadanej wiedzy Chow Long stworzył własną, unikalną metodę walki. Pierwszymi uczniami Chow Longa byli jego bracia- Chow Biu, Chow Hip, Chow Hoy, Chow Tin. Oni też zostali pierwszymi instruktorami w szkole Yang Yi Tang, bo tak Chow Long nazwał szkołę, w której zaczął uczyć Chow Gar. Szkołę Yang Yi Tang nazywano też Szkołą Pięciu Braci Chow Gar, albo Szkołą Pięciu Tygrysów Chow Gar.

Styl wzbudzał respekt i stał się dość popularny ze względu na twórcę stylu, który uchodził za niepokonanego, ale prawdziwą sławę przyniósł stylowi wygrany przez Chow Longa turniej na głownego instruktora sztuk walki w armii chińskiej. Nie był to turniej taki, jakie znamy dzisiaj. Walczono na śmierć i życie, bez żadnych określonych reguł. Walka toczyła się bez przerw, aż do wyraźnej wygranej jednej ze stron. Najlepszym ze wszystkich mistrzów startujacych w turnieju okazał się Chow Long. Dewiza Chow Longa - "ani dnia bez walki" stała się dewizą jego szkoły.

Ze szkoły Chow Longa wyszło wielu wspaniałych mistrzów i nauczycieli Chow Garu. Styl zaczął się rozprzestrzeniać. Czasy były niespokojne, pierwsza, potem druga wojna światowa, rewolucja w Chinach. Wielu nauczycieli emigrowało, zakładając szkoły w diasporach chińskich w Hong Kongu, Malezji, Singapurze, Wietnamie. Shaolin Chow Gar był traktowany jak skarb narodowy, stąd powiedzenie - "Kto zrozumie Chow Gar, dla tego kamień przy drodze będzie więcej wart niż bryła złota". Dla innych nacji Chow Gar został otwarty w połowie lat 70 XX w. Otwierano szkoły we Francji, Niemczech, USA, Kanadzie.